
Червоний борщ
Із копченими вишнями та сушеною грушею, з пампушкою та фермерською сметаною
295 ₴
Борітеся — поборете
Мистецько-гастрономічний простір · з 2016
Стовідсотково українська гастрономія, музей трьох революцій і таємні двері під Майданом Незалежності. Місце зустрічі вільних людей.
01 — Простір
Під Майданом Незалежності, на місці легендарних Лядських воріт, живе простір, де гастрономія зустрічається з історією. Три модерні українські революції — 1990, 2004, 2014 — зібрані тут як артефакти, світлини та жива пам'ять.
На кухні — сучасний погляд на українську кухню: постійний пошук локальних продуктів, повага до традиційних рецептів і сучасні техніки. За барною стійкою — стовідсотково український список: від домашніх наливок до автентичних вин.
02 — Ритуал
У ТЦ «Globus» під Майданом Незалежності знайдіть невеличку, майже непомітну крамницю на верхній лінії.
«Борітеся — поборете!» Промовте це касиру — і прилавок відсунеться, відкривши прохід.
За дверима — 72 руки, по одній за кожен рік України у складі СРСР. Лишіть пальто. Ви на місці.
04 — Сцена
Жива музика, поетичні читання, презентації книжок, виставки та дискусії. Вечеря тут — лише початок вечора.






05 — Світлини
Про нас пишуть
«Таємний ресторан, де кожна страва розповідає історію минулого й сьогодення України.»
06 — Завітати